★コーヒー アラビカ(Coffea arabica)の特徴:
コーヒーの木は、もともとはエチオピアや南スーダンの標高1300m〜1900mに位置する湿潤な山地林に自生していましたが、今では世界中の様々な地域で栽培されています。野生種は小型の木で、最大で8mの高さに成長しますが、収穫作業をスムーズに進めるため、栽培ではそれより小さな低木になるよう剪定されます。緑色で光沢のある楕円形の葉、香り高い白い花、黄〜紫色の果実は、見る者を魅了します。コーヒーアラビカ種は、私たちが日ごろ楽しむコーヒーの主要な原料で、リキュールへの風味付けやカフェインの供給源としても重宝されています。湿潤な熱帯気候から温暖な温帯気候まで、幅広い環境に適応する力を持っています。
★コーヒー アラビカ ブルボン(Coffea arabica 'Borbon')の特徴:
- 原産地： フランス領レユニオン島(旧ブルボン島)
- 成長した株の特徴：「ブルボン」は文化的、遺伝的に最も重要な品種の一つです。大型の品種で、高地によく適応し、優れた品質のコーヒー豆を生産しますが、収量は低いです。
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