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ユーフォルビア（Euphorbia）は、世界中に広く分布する多種多様な植物を含む大きな植物属で、その中には多肉植物、低木、草本、果樹、さらには木本植物も含まれます。その種類の多さは驚くべきもので、約2000種以上が存在するとされています。
その形状は多種多様で、一部はサボテンに似た形状を持つものもありますが、サボテン科の植物ではなくユーフォルビア科に属します。また、その名前は古代ギリシャの医師、エウポロス（Euphorbus）にちなんで名付けられています。
ユーフォルビアは一般的に乾燥に強く、暖かい気候を好みます。そのため、多くの種類は耐乾性植物としてガーデニングに適しています。また、鮮やかな花やユニークな形状を持つ種類も多く、観賞価値が高いことから庭や室内で育てるのに人気があります。
一部のユーフォルビアは毒性を持つことも知られています。特に乳液（植物の体内で生産される白い液体）は皮膚や眼に触れると刺激を与えることがあります。
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